Ende Oktober machten sich die Schülerinnen vom Elisabethinum in St. Johann, Susanne Wallner und Theresa Reiter gemeinsam mit ihrer Lehrerin Carina Gimpl auf den Weg zum Bundesfinale der diplomierten Käsekennerinnen und Käsekenner in der Tourismusschule Villa Blanka.

Unter der Vielzahl der Teilnehmer:innen konnten sich die Beiden Pongauerinnen beweisen und die Jury von ihren Fähigkeiten überzeugen, was schließlich von dieser mit einer Silbermedaille belohnt wurde.

„Ich bin sehr stolz auf meine Schülerinnen. Mit ihrer natürlichen und authentischen Art haben sie es geschafft, die Herzen der Bewerter:innen zu gewinnen“, schwärmt ihre Betreuerin Carina Gimpl, die für die Ausbildung verantwortlich ist.

Das Elisabethinum freut sich diese wertvolle Zusatzqualifikation für den Tourismus am Schulstandort anbieten zu können.

In unserer Betriebsküche bereiten wir täglich ein zweigängiges Menü für 80 bis 120 Personen zu, wobei immer auch eine vegetarische Variante angeboten wird. Seit November 2023 sind wir Teil des SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikats und der Initiative „Gut zu wissen“.

In unserer zertifizierten Gemeinschaftsküche setzen wir auf regionale Produkte wie Fleisch, Brot, Eier, Milch und mehr. Unser Ziel ist es, den Anteil regionaler Produkte stetig zu erhöhen. Dadurch fördern wir eine nachhaltige Ernährung und stärken das Vertrauen in die Herkunft unserer Lebensmittel. Die Einhaltung der Herkunftskennzeichnung wird dabei jährlich überprüft.

Am 18. November 2024 wurde uns von Herrn Landwirtschaftskammerpräsident Rupert Quehenberger die Auszeichnung „Ausgezeichnet aufgetischt“ überreicht – ein sichtbares Zeichen für unser Engagement im regionalen Lebensmitteleinkauf.

Am 26.11. besuchten die 3 AHL, 3 BHL und 1 FW die Nationalparkwelten Hohe Tauern in Mittersill. Dieses moderne Besucherzentrum bietet faszinierende Einblicke in die einzigartige Tier- und Pflanzenwelt sowie die beeindruckenden Gletscherlandschaften des Nationalparks Hohe Tauern, der als größter Nationalpark Österreichs bekannt ist.

Ein besonderes Highlight war die Ausstellung zum Lebensraum des Murmeltierbaus. Die Schülerinnen konnten das komplexe Höhlensystem eines Murmeltierbaus in einer nachgebildeten Schau erleben. Dabei erfuhren sie, wie Murmeltiere ihre Bauten strategisch anlegen, um Schutz vor Feinden und extremen Wetterbedingungen zu finden. Es war spannend zu sehen, wie diese Tiere durch Winterschlaf und Vorratshaltung an die rauen Bedingungen des Hochgebirges angepasst sind.

Ebenso beeindruckte die Vielfalt der alpinen Pflanzenwelt. Die interaktive Ausstellung zeigt, wie spezielle Pflanzen, wie etwa die Zwerg-Alpenrose oder das Edelweiß, in den Höhenlagen überleben.

Die Darstellung der Gletscher, darunter der Großglockner-Gletscher, war ein weiterer interessanter Aspekt der Nationalpark-Ausstellung. Die Schülerinnen lernten, wie Gletscher die Landschaft formen und warum sie als "Wasserspeicher der Alpen" lebenswichtig sind. Die Auswirkungen des Klimawandels wurden dabei eindrucksvoll verdeutlicht.

Die Exkursion war sowohl lehrreich als auch inspirierend und vermittelte ein tieferes Verständnis für die Natur und den Schutz heimischer Lebensräume.